Muffins ciocolatosi, vegani si fara gluten

Ingrediente uscate pentru circa 9 bucati

• 120 g faina de ovaz sau fulgi fini de ovaz
• 70 g praf de curmale (curmale uscate si macinate)
• 50g carob/pudra de roscove
• 1 lingurita praf de copt
• 1/4 lingurita bicarbonat
• 6 caise uscate BIO sau fara sulfiti si fara zahar

Ingredientele umede

• 180 lapte ovaz/migdale
• 160g piure de mar neindulcit
• 65g unt de nucifere sau 40 ml ulei potrivit pentru copt
• 1 lingura otet de mere
• 1 varf de cutit de praf de vanilie sau semintele de la o pastaie

Mod de preparare

1. Daca nu avem faina de ovaz, atunci se pun fulgii intr-un recipient inalt si se mixeaza cu un mixer vertical, pana devin fini ca o faina. Caisele se taie bucatele foarte mici.

2. Se amesteca toate ingredientele uscate. Deoarece caisele tind sa se lipeasca intre ele, eu prefer sa le dezlipesc amestecand cu degetele.

3. Intr-un recipient inalt punem toate ingredientele umede si mixam cateva secunde pana se combina bine. Se toarna apoi peste ingredientele uscate si se amesteca fara a se insista.

4. Se pun apoi intr-o forma de briose tapetata cu hartie de copt sau in forma de silicon si se coc in cuptorul preincins la 180 grade Celsius, fara ventilatie, timp de circa 24-30 minute. La sfarsit se face testul scobitorii. E Ok daca apar firimituri pe ea, insa nu trebuie sa fie toata umeda.

Servire

Servite caldute aduc pe undeva cu lava cake, avand interiorul umed, ciocolatos.

Se pot tine la frigider intr-un recipient bine inchis, timp de 5 zile. Se pot congela pana la 3 luni.

Tips and tricks

Puteti inlocui piureul de mar cu banana.