Vafe (Waffles) cu morcovi si mere

Ingrediente pentru circa 4-6 vafe

• 1 morcov mediu cu tot cu coaja
• 1 mar mare cu tot cu coaja
• 1/2 banana mica
• 1 lingura seminte de in auriu rasnit
• 100 ml lapte (vegetal)
• 1 lingura suc de lime/lamaie
• 2 lingurite ulei
• 4 lingurite spuma de cocos (nu ulei, desi merge si cu acesta)
• 1 lingurita praf de copt bio sau fara fosfat
• 1/4 lingurita bicarbonat fara aluminu
• 150 g faina

Mod de preparare

Intr-un vas inalt se pune marul fara casuta semintelor, banana, laptele, uleiul, spuma de cocos si se mixeaza cu un robot vertical, pana se face o spuma.

Intr-un castron se rad morcovii pe razatoarea mica, se stropesc cu sucul de lime, se adauga amestecul lichid, apoi se cern deasupra faina impreuna cu bicarbonatul si praful de copt. Se omogenizeaza usor, fara a se amesteca prea mult. Se coc apoi in aparatul preincins, timp de 4-5 minute.

Tips and tricks

Aluatul trebuie sa fie gros, deloc lichid.

Aceste vafe au avut ca sursa de inspiratie pancakeurile cu morcov si mar.

Pofta buna ! 🥰🍁