Crumble de iarna cu mere

Ingrediente pentru 3 portii

Merele

• 3 mere decojite, taiate bucati mici
• Semintele din 2 capsule de cardamon, zdrobite
• 1/2 lingurita ghimbir ras
• 1 lingurita scortisoara
• 2 linguri apa
• 1 lingura suc lime

Aluatul faramitat

• 1/2 cupa (50g) fulgi fini de ovaz ( eventual certificati fara gluten)
• 1/2 cupa (50g) faina migdale
• 1/4 cupa (30g) nuci maruntite
• 1/4 cupa (20g) praf de curmale (+1an), alternativ 2-3 curmale bine hidratate si facute pasta.
• 1/4 cupa (40g) ulei de cocos tare
• 1-2 linguri de apa, daca e necesar

Mod de preparare

1. Merele se pun intr-o tigaie cu cele doua linguri de apa, sucul de lime si mirodeniile. Se lasa acoperite la foc foarte mic timp de 15 minute pana cand se inmoaie usor, amestecand doar din cand in cand, sa nu se arda merele.

2. Pentru aluat se pun toate ingredientele impreuna si se amesteca cu mana pana rezulta un aluat ce se faramizeaza, dar ramane lipit daca il strangem intre doua degete. Eventual se poate adauga putina apa.

3. Intr-o forma de muffins se umple pe jumatate cu mere, iar restul cu aluat ce se faramiteaza deasupra merelor.

4. Se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pana alutul devine usor crocant la suprafata.

Tips and tricks

Alegeti mere dintr-un soi dulce acrisor si care ramane ferm dupa gatire, de exp Boskop sau Elstar.

Puteti folosi si suc de lamaie, insa lime-ul potenteaza gustul si face sa nu fie nevoie de indulcitor.

Aluatul faramitatat nu are voie să fie prea umed, caci nu mai devine crocant.

Pofta buna la arome de iarna ! 🥰❄️💠