Carobnana de post
Ingrediente
- 160 g faina tip 405/000
- 1 lingura amidon
- 50 g carob
- 1 lingurita cu varf praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat
- 2 banane mari foarte coapte
- 100 ml lapte vegetal
- 75 ml ulei stabil la copt
- 50 g praf de curmale
- 1/2 lingurita praf de vanilie sau semintele unei pastai
- 1 lingura suc de lime/lamaie/otet de mere
- 2 maini de nuci coapte si maruntite
- o banana pentru decor (optional)
Mod de preparare
Se cerne faina impreuna cu amidonul, carobul, praful de copt si bicarbonatul. Se adauga praful de curmale, cel de vanilie, nucile maruntite si se amesteca pana devine totul omogen.
Intr-un pahar inalt se mixeaza ingredientele umede cu bananele pana devine totul foarte fin. Se toarna peste ingredientele uscate si se amesteca cu o spatula pana se intrepatrund fara a insista prea mult.
Se toarna intr-o forma tapetata cu unt vegetal si faina sau una de silicon (nu trebuie unsa cu nimic) si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C pana trece testul scobitorii, timp de aproximativ 30-50 min. La mine au fost suficiente 30min. Cu cat ramane mai mult in cuptor devine mai uscata si mai sfaramicioasa.
Tips and tricks
Daca doriti sa fie mai dulce puteti adauga cateva bucatele de fructe uscate (caise, curmale, smochine). Sucul de lime si vanilia amplifica gustul de dulce, asa ca e indicat sa nu renuntati la ele. Tot pentru dulce e bine ca bananele sa fie foarte coapte, insa ele au un rol important in prajiturile fara oua de a lega si de a aera, adica sa fie pufoase.
Se poate folosi si faina integrala insa atunci trebuie crescuta cantitatea de lichid, deoarece aceasta va absorbi mai mult si nu va mai fi la fel de pufoasa.
Se pot folosi orice fel de nuci, insa pentru aroma trebuiesc inainte coapte.
Servire
Merge de minune cu un sorbet din banane si zmeura inghetata cu menta, eventual alaturi de un iaurt (vegan).
O alta idee este de a fi servita cu crema de branza vegana, dar si ca atare, in special cand e calduta.
Pofta buna !
