Desert crocant cu fistic si ciocolata

Ingrediente

• Curmale Medjool
• Fulgi de porumb neindulciti
• Pasta de fistic 100%
• Ciocolata cu 99-100% cacao
• Fistic

Mod de preparare

Aceasta reteta nu necesita cantitati, tine mai mult de vasul in care se prepara.

Intr-un vas de yena sau ceramica inalt de minim 4 cm se pun pe fundul acestuia curmalele si se preseaza pana se formeaza un strat uniform de circa 5 mm pana la 1cm grosime.

Intr-un alt recipient se zdrobesc usor atatia fulgi de porumb cat sa formeze un strat de circa 1 cm. Acestia se amesteca cu cateva lingurite de pasta de fistic 100% si se intind peste curmale.

Ciocolata se topeste pe aburi si se toarna peste stratul de fulgi.

Se presara cu fistic si se da la rece pana se intareste complet ciocolata.

Tips and tricks

Curmalele Medjool sunt absolut necesare pentru consistenta primului strat. Se pot inlocui cu alt tip de curmale care sunt moi, insa nu functioneaza bine cu curmale hidratate.

Pentru a taia desertul mai usor puteti sa il preparati direct pe o hartie de copt sau sa puneti o hartie de copt in recipient si apoi straturile enumerate. Alternativ se poate taia de jur imprejur, apoi rasturna. Eu am folosit Oblaten (hartie comestibila ) pe care am pus-o sub curmale, nu e insa neaparat necesar.

Poftă buna ! 🥰