Orez cu lapte de cocos in stil thailandez
Ingrediente pentru 2 portii
- 125g orez Mochi (orez dulce cu bobul rotund , diferit de cel pentru sushi sau pentru risotto )
- o jumatate de mango foarte bine copt
- o bucata fructul pasiuni
- 125ml lapte de cocos
- 1 lingurita seminte de susan
Mod de prepare
- Orezul se spala bine, apoi se pune la hidratat peste noapte intr-un castron cu apa si putin otet sau suc de lamaie/limeta.
- Inainte de gatire, orezul se spala si apoi se pune la fiert cu apa cat sa il acopere +0,5cm. Se acopera si se lasa sa fiarba molcom timp de circa 20 minute. Se amesteca din cand in cand. Cand s-a evaporat apa se adauga laptele de cocos si se lasa inca 5 minute pe foc, apoi se indeparteaza de pe sursa de caldura.
- Intre timp mango se curata si se taie cubulete. Se scot samburii si sucul din fructul pasiunii si se amesteca cu mango.
Servire
Orezul fiert se pune in castroane, apoi sosul de mango cu fructul pasiunii si se presara seminte de susan deasupra.
Tips and tricks
Aceasta reteta se poate face si cu orez lipicios, in acest caz sunt necesare 250g pentru doua portii. Daca nu gasiti nici din acesta, atunci recomand orezul cu bobul rotund slefuit, special pentru orezul cu lapte. In nici un caz nu folositi Basmati sau Jasmine, caci se sfarama in timpul fierberi, iar consistenta e cu totul alta, nemafiind cremos.
Pofta buna ! 🤗
