Un fel de „Lava cake”

Ingrediente

• 400 ml lapte de cocos cu minim 60%
• 1 lingura iaurt (vegan)
• optional 2 linguri sirop de artar (+1 an)
• 70 g pasta de migdale 100%, sau alta pasta de nucifere/seminte
• 150 g fulgi de ovaz (eventual certificati fara gluten)
• 1 lingura seminte de in nemacinate
• 1/2 lingurita praf de vanilie
• 30 g carob
• 1 lingurita de praf de copt
• 1 banana
• 40 g ciocolata maruntita / pentru varianta de bebe, inlocuiti cu stafide

Mod de preparare

Amestecati bine toate ingredientele lichide ( e de ajuns o furculita) direct in tava in care veti coace prajitura, apoi adaugati pe cele solide in afara de ciocolata si amestecati din nou. Presarati ciocolata/stafidele pe deasupra si dati la cuptorul preincalzit la 180°C pentru circa 25-35 min. Testul scobitorii nu functioneaza, e umeda pana a doua zi cand se poate chiar taia.

Tips and trics

Eu am folosit ciocolata cu menta si lamaie ce i-a adus mult mai multa savoare. Daca nu va place menta, incercati cu o ciocolata cu cel putin ‘70% cacao.

Servire

Noi am servit-o fierbinte, de aceea a avut mijlocul inca foarte umed dar exteriorul crocant asemanator unei lava cake. In loc de inghetata am batut niste frisca lichida ( din lapte animal, bio, fara caragenan, insa se gasesc si echivalentele vegane, sau chiar din grasimea de la laptele de cocos ) cu o jumatate de lingurita de praf de vanilie. Ar merge insa si niste visine (congelate) fierbinti intr-un sos de amidon, eventual indulcit cu sirop de artar.

Pofta buna !🥰