Quinoa cu mere caramelizate

Ingrediente

• 1 ceasca de quinoa hidratata si spalata
• 1 mar dulce-acrisor taiat cubulete
• Sucul de la o portocala
• 1 lingurita unt (vegan)
• 3 lingurite pasta de migdale (100%)
• 1/2 lingurita scortisoara
• 5-6 seminte de coriandru 🌿

Mod de preparare

1. Quinoa se spala dupa hidratare, apoi se pune la fiert pana se inmoaie. In functie de timpul de hidratare intre 5-20 min.

2. Intr-o tigaie se pune untul la topit impreuna cu marul si sucul de portocala. Se zdrobesc semintele de coriandru si se adauga impreuna cu scortisoara peste mere. Se amesteca continuu pana scade sucul si merele se caramelizeaza usor.

3. Cand sunt gata merele, se adauga impreuna cu pasta de migdale peste quinoa si se amesteca. Se lasa 5 minute sa se patrunda aromele, apoi se poate servi.

Tips and tricks

Semintele de coriandru au un cu totul alt gust decat frunzele, sunt insa si ele intens parfumate, asa ca puteti pune eventual mai putine.

Daca doriti ca preparatul sa fie un pic mai dulce puteti adauga si praf de vanilie/semintele unei pastai si/sau cateva felii de banana pentru servire.

Pofta buna ! 🥰