Ciuperci cu crema de branza si spanac
Ingrediente pentru 4 portii
- 320g de paste, preferabil integrale sau din mazare, naut, linte
- 175g crema de branza sau ricotta sub un an
- 500g ciuperci champignon maro sau pleurotus
- 500g baby spanac (are continut mai mic de nitriti)
- Nucsoara si piper
- Eventual puțin lapte sau apa de la paste
Mod de preparare
Intr-o tigaie antiaderenta se pune putin unt sau ulei stabil termic pentru gatit cu o lingura de apa si se adauga ciupercile taiate dupa posibilitatile de masticatie ale bebelusului. Cand sunt bine patrunse dupa aproximativ 5 minute, se dau de o parte.
Se toaca spanacul in fasii.
Separat se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se strecoara prinzand o parte din apa.
Peste paste se pune imediat spanacul si se amesteca cu pastele. Prin fierbinteala lor va gatii spanacul. Se adauga apoi crema de branza si ciupercile gatite. Cine doreste poate sa puna putina nucsoara și piper.
Tips and tricks
Daca mancarea pare prea uscata se poate adauga apa de la paste sau lapte.
Pastele integrale aduc cu ele fibre, minerale si mai multa satietate .
Daca folositi spanac “matur” poate e nevoie sa il gatiti usor inainte, desi si acesta se gateste suficient de la pastele fierbinti.
Se pot folosi si paste din linte, mazare sau naut daca doriți sa aduceți un aport de nutrienti, sau pentru persoanele ce nu mananca cu gluten.
