Orez cu lapte si fructe cu menta

Ingrediente pentru 8 portii

• 500g orez spalat si hidratat peste noapte
• 200 ml apa
• 1 l lapte
• 1 lingurita praf de vanilie sau semintele unei pastai
• 6 pere
• 1 portocala bio mare sau 2 mici
• 1 ramurica de menta proaspata de aproximativ 15 cm
• 50g unt

Mod de preparare

Punem orezul in apa la fiert si il lasam sa fiarba 5 minute, apoi adaugam laptele si 1/2 lingurita de praf de vanilie sau semintele unei jumatati de pastai. Amestecam din cand in cand pana boabele sunt aproape moi (al dente). Daca e necesar mai adaugati lapte.

Pentru sosul de fructe, taiem perele in bucati si le punem intr-o tigaie mare pe un singur rand ( eventual va fi nevoie sa fie facute in 2 ture) impreuna cu sucul stors de la portocala, coaja rasa a acesteia si pulpa ramasa. Adaugam vanilia si menta tocata marunt. Se amesteca pana se inmoaie usor perele si dispare din lichid. Catre sfarsit adaugam untul si amestecam pana se caramelizeaza usor lichidul din tigaie.

Tips and tricks

Daca hidratati orezul cat mai mult, va fierbe si mai repede, iar cantitatea de lapte necesara va scadea considerabil, asa ca mai bine adaugati laptele din aproape in aproape.

Vanilia adaugata ii va da dulceata si nu va fi nevoie se indulciti preparatul.

Puteti folosi si alte fructe cum ar fi piersicile, caisele, dar e nevoie neaparat de portocala pentru a se carameliza. Puteti lasa coaja ei deoparte dar nu pulpa.

Pofta buna ! 🥰