Paste cu rosii cherry, spanac si feta la cuptor
Ingrediente pentru 4 portii
- 400 g rosii cherry romane (cele lunguiete)
- 180g branza feta
- 1 capatana mare de usturoi sau 2 mici
- Ulei de masline
- cateva ramurele de cimbru lamaios, alternativ busuioc si oregano 🌿
- 100g baby spanac proaspat
- 400g paste
Mod de preparare
Pornim cuptorul la 180 grade Celsius. Intr-un vas de jena/ceramica sau tava antiaderenta, punem rosiile cherry intregi, impreuna cu branza feta si ramurelele de cimbru lamaios. Stropim cu ulei de masline, amestecam usor si dam la copt pana cand branza devine usor rumena si rosiile sunt bine coapte.
Intre timp fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi le strecuram.
Indepartam ramurelele de cimbru (daca ati folosit busuioc, poate sa ramana), stoarcem cateii de usturoi din coaja in tava, adaugam spanacul crud si amestecam ca sa se gateasca de la caldura celorlalte ingrediente. Adaugam si pastele si amestecam pana se acopera peste tot cu sos.
Tips and tricks
O foarte mare importanta o au rosiile, caci ele vor da un gust acid sau dulceag preparatului.
Pentru a corecta aciditatea eu am pus 100 ml smantana lichida fara caragenan dupa ce s-au copt rosiile. Nu este nevoie sa adaugati sare, branza fiind suficient de sarata.
Spanacul proaspat aduce si el un pic de dulceata si mai ales textura; daca folositi congelat, tocati-l inainte pentru a nu fi atos.
Servire
Se poate servi cu o salata romana sau de valeriana, cu o vinegreta simpla din ulei, mustar, sirop de artar si otet.
Pofta buna ! 🥰
