Info bebe – Sirop de agave

Bună ziua, dragi mămici 🤗

#Infobebe aduce astăzi în discuție #siropul de #agave , destul de des întâlnit în preparatele copiilor.
Este aceasta o alternativă sănătoasă sau una periculoasă, a zahărului ?
Agavele sunt plante exotice, suculente, care cresc în zonele cu clima caldă, în special în Mexic și sud-vestul Statelor Unite ale Americii. Plantele de agave pot fi benefice sănătății, dacă sunt consumate într-o formă cât mai apropiată de cea naturală a acestora. Aceste plante au un conținut bogat de calciu, fiind o sursă sigură de asimilare a acestuia, cât și a vitaminelor B, C, D, E și mineralelor. Tot ele pot normaliza nivelul de insulină din organism.
Siropul de agave însă, este un produs foarte îndepărtat de forma naturala a plantei din care provine.
La început, plantele de agave se cultivau pentru a fi folosite în prepararea băuturii numita Tequila, ulterior siropul acestor plante fiind tot mai des întâlnit în alimentație, ca înlocuitor al zahărului.

 Siropul de agave este promovat ca fiind un îndulcitor natural cu un indice glicemic scăzut. Acesta se obține prin extragerea sevei plantei de agave și filtrarea acesteia. După procesul de filtrare, seva este tratată termic, enzimatic și chimic până când zaharurile din aceasta se descompun în fructoză. În cele din urmă, lichidul rezultat se concentrează pana se ajunge la consistența dorită. Cu alte cuvinte, siropul de agave este un produs foarte procesat. 

Cam singurul aspect pozitiv al siropului de agave, de altfel și cel folosit de comercianți pentru promovarea acestui produs, este indicele glicemic mic (19), ceea ce înseamnă că îndulcitorul influențează foarte puțin glicemia consumatorului, în comparație cu alte zaharuri.
Trebuie sa știm însă, că acest indice glicemic scăzut este dat de conținutul foarte mare de fructoză( între 55-90%, în funcție de modul de procesare), mai mare chiar decât cel al zahărului rafinat( 50%).

🏷 De ce este dăunătoare fructoza și la ce probleme de sănătate conduce aceasta, vom afla miercuri în articolul rubricii #Allergyon.

În concluzie, siropul de agave este un produs puternic procesat care nu mai seamănă deloc cu produsul natural din care provine, ajungând sa fie chiar mai dăunător decât zahărul rafinat.

Știm că zahărul, nu este deloc o soluție pentu îndulcirea preparatelor celor mici, de aceea încercam să gasim cu toții alternative cat mai sănătoase de înlocuire a acestuia, siropul de agave nefiind însă una dintre aceste alternative.

Surse:
🏷https://life-spot.ro/siropul-de-agave-o-alternativa-sanatoasa-sau-periculoasa/
🏷http://cesamancam.ro/siropul-agave-nectar.html