Info bebe cum citim eticheta
Buna dimineata, mamici cu pitici 🌷! Aici #infobebe cu o tema foarte interesanta 🤩, cum sa citim corect o #eticheta alimentara.
Desi ni se spune din toate partile ca trebuie sa citim cu atentie etichetele produselor, uneori pur si simplu, desi citim cu atentie mesajele de pe produse, nu intelegem informatiile transmise. Din fericire, este obligatoriu ca toti producatorii sa mentioneze pe etichetele alimentelor lista completa a ingredientelor, precum si valorile nutritionale.
Astfel, pe ambalajul alimentului gasim scris termenul de valabilitate, eticheta compozitionala, eticheta nutritionala, mentiunile privind factorii alergeni, indicatiile de pastrare si preparare pentru consum, coordonatele reale si precise ale fabricatului.
Cum informatiile sunt multe, am decis ca acest subiect sa-l impartim in mai multe parti. Astazi, la prima parte vorbim despre parte din eticheta nutritionala.
Eticheta nutritionala 🧾 precizeaza valorile enegetice si cantitatile de grasimi, glucide, proteine, vitamine, fibre alimentare si saruri minerale exprimate procentual raportat la doza zilnica recomandata si valoarea calorica. Aceste casute difera de la produs la produs, dar urmatoarele reguli sunt aplicabile, in general, atunci cand ne alegem cumparaturile de pe raft.
PORTIA
1️⃣ prima data uita-te la numarul de portii continute in pachetul respectiv si la marimea unei portii.
2️⃣ portiile sunt standardizate, astfel incat sa iti fie mai usor sa poti compara alimentele similare.
3️⃣ portia este descrisa sub forma de unitati familiare, cum ar fi un pahar sau o bucata, urmata de cantitatea in grame sau mililitri. Marimea portiei reflecta cantitatea pe care oamenii o mananca sau o beau in mod obisnuit. Nu este o recomandare a cat de mult ar trebui sa mananci sau sa bei. Retine ca toate informatiile afisate pe eticheta, atat numarul de calorii, cat si cantitatile de nutrienti se refera la cantitatea unei portii.
CALORIILE (valoarea energetica)
1️⃣ caloriile ofera o masura a energiei care este obtinuta dintr-o portie din acel aliment.
2️⃣ valoarea energetica este indicata in kilojoule (kj) si kilocalorii (kcal).
3️⃣ pentru a obtine sau a mentine o greutate sanatoasa, echilibreaza numarul de calorii pe care le mananci si pe care le bei cu numarul de calorii pe care corpul le foloseste.
NUTRIENTII
1️⃣ Proteine: pe eticheta nu este necesara o valoare zilnica de referinta pentru proteine. Mananca portii moderate de carne slaba, carne de pasare 🐓, peste 🐟, oua 🥚, lapte 🥛 cu continut scazut de grasimi, iaurt si branza 🧀, plus fasole 🫘 si mazare 🫛, nuci 🥜, seminte si produse din soia.
2️⃣ Grasimi (total): grasimile au o valoare energetica mai mare decat alti nutrienti (9kcal/g), de aceea este recomandat sa limitezi cantitatea totala pe care o mananci. Se recomanda ca <30% din aportul total de energie sa provina din grasimi. Exista diferite tipuri de grasimi. Grasimile nesaturate sunt de preferat fata de grasimile saturate si grasimile trans de toate tipurile.
Grasimile nesaturate se gasesc in: peste 🐟, avocado 🥑 si nuci , precum si in uleiuri de floarea-soarelui 🌻, soia, canola si masline 🫒.
Consumul de grasimi saturate creste riscul de a face boala arteriala coronariana, accident vascular cerebral si dislipidemie (colesterol crescut), astfel incat este important sa alegi acele alimente care au un continut scazut de grasimi saturate. Se recomanda ca <10% din aportul total de energie sa provina din grasimi saturate. Grasimile saturate se gasesc in carnea grasa 🥓, unt 🧈, untura ulei de palmier 🌴 si ulei de nuca de cocos 🥥, smantana si branza 🧀.
Grasimile trans cresc nivelul de colesterol rau (LDL) si scad nivelul de colesterol bun (HDL).
Consumul de grasimi trans creste riscul de a dezvolta boala arteriala coronariana si accident vascular cerebral. De asemenea, este asociat cu un risc mai mare de a face diabet de tip 2. Se recomanda ca <1% din aportul total de energie sa provina din grasimi trans. In special, grasimile trans produse industrial nu trebuie sa faca parte dintr-o dieta sanatoasa si trebuie evitate. Astfel de exemple sunt: alimentele coapte (alimente de patiserie 🫓) si prajite (tip fast-food 🍔🍟) si gustarile si alimentele preambalate, cum ar fi pizza congelata 🍕, placinte, prajituri 🍰, biscuiti 🍪, napolitane si uleiuri de gatit. Grasimile trans naturale se gasesc in carnea si alimentele lactate de la animalele rumegatoare – vaci 🐮, oi 🐑, capre 🐐 si reprezinta 2-6% din grasimea produselor lactate, respectiv 3-9% din grasimea din bucatile din carne de vita si miel.
Continuam cu NUTRIENTII:
3️⃣ Glucide (total): exista trei tipuri de glucide sau carbohidrati: zaharuri, amidon si fibre. Carbohidratii se gasesc in multe fructe si legume, in paine si produsele din cereale, in zahar si in alimentele dulci. Corpul nostru are nevoie de glucide pentru obtinerea de energie. Mananca paine integrala🍞, cereale, orez 🍚 si paste, plus fructe 🍓si legume🍆.
Zaharurile sunt un tip de carbohidrati simpli care se gasesc in mod natural in alimente precum fructele 🍎 (fructoza) si laptele🥛(lactoza) sau provin din surse rafinate precum zaharul de masa (zaharoza) sau siropul de porumb🌽.
Zaharurile adaugate sau zaharurile libere sunt toate zaharurile adaugate in alimente sau bauturi de catre producator, bucatar sau consumator, precum si zaharurile prezente in mod natural in miere 🍯 , siropuri, sucuri de fructe si concentrate de sucuri de fructe. Zaharurile adaugate trebuie sa fie incluse pe eticheta cu informatii nutritionale. Este important sa limitezi alimentele care sunt bogate in zaharuri adaugate. Societatile medicale recomanda ca alimentele si bauturile cu adaos de zahar sa fie evitate de catre copiii <2ani, iar persoanele cu varsta >2ani sa nu consume mai mult de 10%din caloriile zilnice din zaharuri adaugate. Asta inseamna 50g (sau aproximativ 12 lingurite rase) pentru o persoana cu greutate normala care consuma 2000 calorii pe zi. Beneficii suplimentare pentru sanatate se obtin daca acest procent este redus la 5%.
Fibre: alimente bogate in fibre care sunt carbohidrati complecsi, cum ar fi painea integrala si cerealele integrale, fructele si legumele, imbunatatesc digestia si ajuta la senzatia de satietate.
4️⃣ Sare: consumul excesiv de sare are un rol in cresterea valorilor tensiunii arteriale (hipertensiune arteriala) care poate cauza boala arteriala coronariana, accident vascular cerebral si boala cronica de rinichi. Societatile medicale recomanda sa consumam mai putin de 5g de sare (echivalent cu o lingurita rasa) pe zi. Sarea nu este recomandata copiilor cu varsta <2ani. Sarea, care este substanta chimica clorura de sodiu, contine 40%sodiu. Sarea se gaseste si in mod natural in alimente.
5️⃣ Colesterol: prea mult colesterol poate duce la boli cardiovasculare. Impuneti-va sa consumati mai putin de 300 mg zilnic.
6️⃣ Proteine: majoritatea mancam mai multe proteine de cat avem nevoie. Atunci cand consumam proteine animale, inevitabil consumam grasimi si colesterol. Serviti portii mici de carne slaba, peste si pasare. Folositi lactate degresate sau semidegresate. Incercati proteinele vegetale din fasole si cereale.
7️⃣ Vitamine si minerale: scopul dumneavoastra este si aici de 100% in fiecare zi. Nu va bazati pe un singur tip de aliment sa le acopere pe toate, folositi un sortiment de alimente.
Cum stim daca un aliment are continut ridicat de grasimi, grasimi saturate, zahar sau sare? Urmatoarele valori reprezinta un ghid pentru a afla aceste informatii.
Grasimi totale
‼️ continut ridicat: >17,5 g de grasimi la 100g
‼️ continut scazut: <3 g de grasimi la 100g
Grasimi saturate
‼️ continut ridicat: >5 g de grasimi saturate la 100g
‼️ continut scazut: <1,5 g de grasimi saturate la 100g
Zaharuri
‼️ continut ridicat: >22,5 g de zaharuri la 100 g
‼️ continut scazut: <5 g de zaharuri la 100g
Sare
‼️ continut ridicat: >1,5 g de sare la 100g
‼️ continut scazut: < 0,3 g de sare la 100g
Asta este tot pentru azi. Saptamana viitoare terminam acest subiect foarte interesant. O zi frumoasa tuturor 🪷!
Surse:
https://www.reginamaria.ro/articole-medicale/cum-sa-intelegi-informatiile-de-pe-eticheta-alimentelor
S-ar putea să-ți placă și
Esenta de vanilie
Info bebe – Delikat
