Mancare de dovlecei cu cuscus

Ingrediente:

• O ceapa medie
• Jumatate de ardei gras/kapia
• Jumatate de morcov
• 1 dovlecel mediu
• O lingurita de ulei de masline
• 2 linguri de cuscus
• Cimbru/marar (optional)

Mod de preparare:

Am taiat ceapa si ardeiul bucati mici, iar morcovul l-am dat pe razatoare. La foc mic, am pus intr-o tigaie lingurita de ulei si jumatate de cana de apa, iar apoi am pus legumele. Dupa 2-3 min am adaugat si dovlecelul taiat cuburi mici. Am completat cu apa si am lasat cu capacul pus, sa scada pana a ramas mai putin de jumatate din cantitatea de lichid. Am oprit focul, am pus cimbru, am adaugat cuscuscul si am lasat vreo 10 min cu capacul pus pentru a se hidrata cuscusul.

Pofta buna! 💚