Paste Bolognese cu carne de curcan

Ingrediente :

• 100 gr. paste de orice tip
• 70 gr. piept de curcan măcinat în casă
• 100 ml. bulion fără sare/zahăr ( de preferat făcut în casă)
• jumătate cățel de usturoi dat pe răzătoarea mică
• 1 morcov dat pe răzătoare
• jumătate ceapă mică tocată mărunt
• o cănuță de apă în care au fiert pastele

Preparare :

Se pun pastele la fiert iar după ce s-au fiert le strecurăm păstrând o ceașcă de apa în care au fiert pentru sos.

Într-o tigaie sau oală mică antiaderentă adăugăm legumele peste care adăugăm 1 linguriță ulei de măsline(opțional se poate adăuga la sfârșit) și jumătate din ceașca de apă , lăsăm sa se înnăbușească legumele cca. 2 minute sub capac iar apoi adăugăm carnea tocată amestecând foarte bine și restul de apă apoi bulionul și lăsăm să fiarbă sub capac până când legumele și carnea sunt aproape gătite iar spre sfârșit luam capacul și mai lăsăm să fiarbă până când sosul se va ingroșa puțin,amestecând din când în când. Tot în această fază putem condimenta cu puțin busuioc (opțional).

După ce sosul este gata, am adaugat pastele pe care le-am amestecat foarte bine, la foc mic, timp de 1 minut iar apoi au fost gata de servire.

Am mai presărat fulgi de drojdie inactivă și gata pastele!

Pofta bună și spor la gătit!❤️