Somon Wellington (in foietaj)

Ingrediente pentru 4 portii

• 2 aluaturi foietaj
• 4 fileuri de somon a 150-200g
• 400g spanac congelat
• Smantana lichida BIO sau fara caragenan /vegetala/ sau galbenus de ou pentru uns aluatul
• 3 catei de usturoi, nucsoara si ienibahar

Mod de preparare

Intr-o tigaie antiaderenta se pune la foc foarte mic o lingura de ulei cu putina apa si usturoiul tocat marunt. Se lasa doar cateva secunde pana se dezvolta mirosul, apoi se adauga spanacul congelat si restul de condimente. Se amesteca pana se dezgheata, avand grija sa mai ramana ceva apa in el.

Intr-o tava incapatoare se pune unul dintre aluaturi cu tot cu foaia de hartie pe care se afla. Se unge cu jumatate din cantitatea de spanac, avand grija sa ramana 2 cm liber de jur imprejur. Se adauga fileul de somon, iar deasupra cealaltă jumatate de spanac. Se acoperă cu celalalt aluat, se cresteaza deasupra cu un cutit ascutit, si se lipesc marginile cu o furculita sau chiar cu degetele.

Se da in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius. Se coace timp de 5 minute, apoi se unge cu smantana sau ou, apoi se coace inca 15-20 min. Gata 🫶

Servire

Deoarece somonul este un peste destul de uscat, se preteaza foarte bine o salata de verdeturi.

Tips and tricks

Se poate pune somonul direct inghetat, daca nu se foloseste unul proaspat. Timpul de coacere ramane neschimbat.

Un aluat foietaj cu continut crescut de unt si nu margarina, va aduce un plus de gust.

Atentie sa nu lasati aluatul mult afara din frigider caci va fi foarte greu de manevrat. Nu e bine nici sa fie uitat deschis, caci se usuca repede.

Sa aveti pofta ! ☺️