Info bebe – Mustar – Babylicious food

Bună dimineața, dragi mămici🤗

Rubrica #InfoBebe aduce astăzi în discuție #muștarul și cât de “sănătos” este el pentru copii.

Muștarul este un condiment sub formă de pastă moale, de culoare galben-verzuie, obținut prin prelucrarea semințelor de muştar cu adaos de zahăr, sare, acid acetic, cimbru şi alte tipuri de condimente. Din această listă ne dăm seama ușor că nu este un sos tocmai potrivit pentru copiii sub 2 ani, datorită adaosului de sare și zahăr.

La fabricarea #muștarului industrial, pe lista ingredientelor, pe lângă cele menționate mai sus, mai sunt găsite și tartrazina( E102) și guma de xantan(E415). Acestea sunt două dintre alte câteva E-uri folosite la fabricarea muștarului de care ar trebui să ne ferim.

Tartrazina(E102) este un colorant sintetic și a fost interzis în SUA, Norvegia și Austria deoarece a fost găsit răspunzător pentru agravarea astmului, producerea de iritații la nivelul pielii și de distrugerea ADN-ului.
Acesta mai poate duce la un comportament agresiv și alte tulburări comportamentale, dificultăți de învățare și concentrare, depresie, dureri de cap, insomnie și neurotoxicitate.

Guma de xantan(E415) este produsă prin fermentarea glucozei, sucrozei sau lactozei de bacteria Xanthomonas campestris. Poate provoca balonare, flatulență, diaree, crampe abdominale și scăderea glicemiei.

Din păcate, nu prea poate fi găsit un înlocuitor în casă, așa că cel mai bine ar fi să renunțăm definitiv la el.

Surse: