Vafe (waffles) cu mere si castane, fara ou

Ingrediente pentru 6 vafe

• 3 banane mici sau 2 mari
• 2 linguri de in auriu
• 50 ml apa
• 2 linguri suc de limeta/lamaie
• 1 jumatate de mar taiat cubulete
• 4-5 castane gata preparate
• 90 ml iaurt
• 50 ml lapte
• 90 g faina grau integrala
• 60 g faina grau 405/ 000
• 1 lingurita praf de copt BIO sau fara fosfat
• 1/4 lingurita bicarbonat
• 1 lingura unt
• 1 lingura spuma de cocos ( merge si ulei de cocos, insa prima e mai aromata)

Mod de preparare

1. Punem cele doua linguri de in auriu cu cei 50 ml de apa la fiert pentru circa 3-4 minute, pana devine de consistenta albusului de ou crud. Cat e inca cald, adaugam untul si spuma de cocos, apoi amestecam ca sa se omogenizeze.

2. Intr-un bol incapator pisam banana, adaugam iaurtul, laptele, sucul de limeta, amestecul de in, merele taiate cubulete mici si castanele faramitate. Amestecam sa se omogenizeze. Adaugam apoi fainurile, preferat cernute impreuna cu praful de copt si bicarbonatul, doar cat sa se incorporeze, fara a insista.

3. Se coc pana devin usor aurii, cu usa deschisa a aparatului, timp de 3-4 minute.

Servire

Sunt delicioase simple, insa merg de minune cu o crema de branza si mure.

Tips and Tricks

Neavand ou, tind sa se rupa in mijloc, astfel trebuiesc lasate un pic mai mult la copt. Placile aparatului trebuie sa fie perfect curate, pentru a nu se lipi faina de acestea. Daca nu folositi faina integrala, trebuie sa puneti ceva mai multa faina decat cantitatea specificata in reteta.

Merele si castanele se pot lasă deoparte, sau inlocui dupa preferinte.

Sucul de limeta da un gust aparte, facandu-le mai aromate. Merge insa inlocuit cu suc de lamaie sau otet de mere.

Pofta buna ! 🌰🥥🍏