Quinoa cu ananas (sau alte fructe)

Ingrediente pentru 2 portii

• O ceașcă de quinoa spălată, hidratată minim 12h și din nou spălată
• 1 mâna de afine
• O ceașcă de ananas proaspăt cuburi
• 1 lingură de pasta de alune de pădure (100%)
• 1 lingură muguri de pin

Mod de preparare

Se fierbe quinoa într-o cantitate dublă de apă. Dacă mai e necesar mai adăugați apă pe parcurs. Aceasta trebuie să fiarbă până “ înflorește”.

Când e gata, se scurge și se lasă la răcit. Se adaugă pastă de alune și se amestecă.

Pentru bebeluși micuți puteți pune restul ingredientelor, apoi mixa cu blenderul până se face un piure fin.

Pentru copilași mai mari, adăugați bucățile de ananas tocate în bucăți foarte mici, afinele tăiate în două sau în 4 în funcție de mărime sau chiar zdrobite. Semințele de pin se vor zdrobi și adauga și ele.

Tips and tricks

Puteți folosi orice pastă de nucifere doriți (caju, migdale, arahide) iar ananasul poate fi înlocuit cu mango. Merge mai bine cu afine de cultură pentru dulceața lor, dar vara în sezon sunt minunate afinele sălbatice. Ar mai fi potrivite caisele și piersicile, important e să fie un fruct suculent. Chiar și cu un piure de măr sau mere rase, eventual adăugată niște scortișoară, sau piure/reductie de prune.

Quinoa roșie are o structură ceva mai “aspră”. Dacă doriți mai fin, atunci alegeți doar quinoa albă. Cea colorată are însă mai mulți antioxidanți.

Quinoa poate fi pregătită și cu câteva zile înainte dacă stă într-un borcan închis ermetic.

Poftă bună ! 🥰🍍🌰