Painici cu dovleac

Ingrediente:

• 10g drojdie uscata
• 160ml lapte
• 240g piure de dovleac
• 1 ou
• 500g faina
• 80g unt + extra pentru uns la final
• 1 lingurita scortisoara
• 2 linguri de sirop de artar
• migdale pentru coditele dovleceilor

Mod de preparare:

Am mixat intr-un bol drojdia, 1 lingura de sirop de artar si 1/3 din cantitatea de lapte pana s-a dizolvat drojdia. Am lasat 5-10 min sa se activeze.

Am adaugat restul de lapte, sirop de artar, piureul de dovleac si oul. Am mixat pentru omogenizare.

Am pus si faina impreuna cu scortisoara. Am format un aluat in care am adaugat, treptat, bucati de unt, amestecand bine dupa fiecare bucata. Se framanta pentru 5-10 minute pana cand se desprinde de peretii vasului. Aluatul este moale si lipicios, dar nu trebuie sa fie umed. In cazul acesta, mai puteti adauga putina faina.

Am transferat aluatul intr-un bol uns cu ulei si l-am lasat la crescut, la caldura, pana si-a dublat dimensiunea, cam 1-2 ore.

Am impartit aluatul in 8 bucati egale (sunt cam maricele, puteti sa faceti mai multe si mai mici). Le-am dat forma rotunda pe o suprafata usor presarata cu faina.

Pentru a da forma dovleceilor, am folosit o bucata de sfoara lunga. La mijlocul acesteia am asezat painica. Am format un nod aducand cele doua bucati de sfoara impreuna. Am legat sfoara de jur imprejurul painicii, impartind-o in 4, apoi 8 parti egale. Atentie! Nu legati sfoara strans pentru ca painicile vor creste mult.

Asa trebuie sa arate:

Le-am lasat sa creasca in tava pentru inca 45 de minute, apoi le-am dat la cuptorul incalzit la 180° pentru aproximativ 20 de min.

Dupa ce se racesc putin, se ung din abundenta cu unt topit. Pentru codite am folosit migdale taiate in jumatate.

Pofta buna!🤗