Pui florentin

Ingrediente:

• 400g rosii cuburi
• 6 cuburi mari de spanac congelat
• 5 bucati de pulpe superioare dezosate ( se poate folosi si piept de pui)
• 50g unt
• aprox 3 cani de lapte
• 4 linguri faina
• 2 catei de usturoi pisati
• 60g cascaval (1 an+)
• 30g parmezan (1 an+)
• 20g pesmet
• condimente dupa gust

Am inceput prin a condimenta bucatile de pui cu putin usturoi granulat, boia dulce si legume uscate. Le-am pus pe toate intr-un bol deoparte pana m-am ocupat de legume.

Rosiile cuburi le-am pus pe foc impreuna cu 1 lingura de faina si 2 catei de usturoi pisati. Am lasat cateva minute pana s-a ingrosat putin. Am adaugat si putin sirop de artar (optional) pentru a taia din aciditatea rosiilor. Sosul de rosii l-am transferat la baza unui vas de Yena.

Am oparat spanacul si l-am tocat marunt. Peste sosul de roșii am pus spanacul, apoi bucatile condimentate de carne de pui. Am dat la cuptor la 200° pentru aproximativ 30 de min, pana carnea e aproape patrunsa.

Intre timp, am pus pe foc 50g unt topit amestecat cu 3 linguri de faina si putin lapte, amestecand mereu pentru a se evita formarea de cocoloase. Am adaugat restul de lapte treptat, pana am ajuns la consistenta dorita (puteti schimba cantitatea de lapte in functie de preferinte).

Dupa ce carnea a fost aproape patrunsa, am scos vasul din cuptor si am turnat peste sosul bechamel, apoi amestecul de cascaval ras, parmezan si pesmet.

Am dat vasul inapoi la cuptor la 180° pentru aproximativ inca 45 de minute.

Pofta buna!🤗