Placinte de cartofi umplute cu ciuperci si mozzarella

• 800g cartofi
• 200g faina
• 300g ciuperci
• 1 ou
• marar
• mozzarela

Am fiert cartofii, apoi i-am zdrobit ca pentru piure. Am adaugat faina si oul si am omogenizat aluatul.
Ciupercile le-am pus la inabusit intr-o lingura de ulei de masline si 2 linguri de apa pana cand s-au inmuiat. La sfarsit am adaugat mqrar proaspat tocat.
Am intins aluatul cu sucitorul si am taiat cate 2 forme rotunde pentru fiecare placinta. Le-am umplut cu ciupercile gatite si o bucatica de mozzarela.
Sunt gatite in tigaie antiaderenta fara grasime.

Pofta buna!🤗