Couscous cu sos de zucchini

Ingrediente:

• 1 zucchini mediu
• ½ ardei rosu
• ½ ceapa
• 60 g couscous (cantarit uscat)
• 1 lingura de smantana
• Marar proaspat sau uscat, dupa gust
• Fulgi de drojdie inactiva, dupa gust

Mod de preparare:

Spalam legumele si le taiem in bucati potrivite. Gatim zucchini, ardeiul si ceapa la aburi, pana devin moi.

Transferam legumele intr-un blender, adaugam smantana, mararul si fulgii de drojdie inactiva. Blendam pana obtinem un sos fin si cremos. Daca este necesar, adaugam putina apa de la gatirea legumelor pentru a ajusta consistenta.

Separat, punem couscousul intr-un bol, turnam apa fierbinte peste el, acoperim si lasam aproximativ 10 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj. Apoi il afanam cu o furculita.

Amestecam couscousul cu sosul cremos de zucchini si servim.

Pofta buna!🤗