Budinca de ciuperci

Ingrediente:

• 300g ciuperci
• 1 ceapa
• 2 felii de paine inmuiate in lapte
• 3 oua
• verdeturi (marar, patrunjel, ceapa verde/chives)
• 50g cascaval ras

Am tocat ceapa marunt si am pus-o la inabusit in putin ulei de masline si apa. Cand a fost aproape facuta, am adaugat ciupercile curatate si taiate felii. Am lasat pe foc pana s-a evaporat toata zeama lasata de ciuperci.

Am separat ouale, albusurile le-am mixat spuma, apoi le-am amestecat cu o spatula, in miscari usoare de jos in sus, impreuna cu galbenusurile.

Am adaugat peste oua ciupercile cu ceapa, verdeturile, cascavalul si painea bucatele.

Am dat budinca la cuptor la 180° pentru aproximativ 35 de minute.

Pofta buna!🤗