Cinnamon rolls

Ingrediente :

Pentru aluat:

• 700 g faina
• 35 g drojdie proaspata sau 10g uscata
• 300-350 ml lapte cald
• 2 oua
• 100 g zahar
• 2 plicuri zahar vaniliat
• 100 ml ulei
• Putina sare
• Arome : pudra de vanilie , coaja de portocala/lamaie

Pentru umplutura :

• 200 g unt
• 100 g zahar
• 1-2 linguri scortisoara

Pentru copt :

• 200-400 ml frisca lichida

Mod de preparare :

1. Pregateste aluatul

Dizolva drojdia proaspata in putin lapte caldut, cu o lingurita de zahar. Daca folosesti drojdie uscata, procedeaza conform instructiunilor de pe ambalaj.

Intr-un bol, pune faina, zaharul, ouale, zaharul vanilat, sarea si aromele.

Adauga drojdia si laptele treptat, apoi uleiul.

Framanta pana obtii un aluat moale, elastic si nelipicios.

Acopera bolul si lasa aluatul la dospit aproximativ 1–1,5 ore, pana isi dubleaza volumul.

2. Pregateste umplutura

– Amesteca untul moale cu zaharul si scortisoara pana obtii o pasta cremoasa.

3. Formeaza rulourile

Intinde aluatul intr-o foaie dreptunghiulara.

Unge toata suprafata cu amestecul de unt, zahar si scortisoara.

Ruleaza aluatul strans, pe lungime, apoi taie rulouri egale.

Asaza-le intr-o tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt, lasand suficient spatiu intre ele .(isi vor dubla volumul )

4. Lasa-le la a doua dospire

Acopera tava si lasa rulourile sa creasca inca 30–45 de minute, pana devin pufoase.

5. Adauga frisca lichida

Toarna frisca peste si printre rulouri, inainte de coacere.

Important: Pune suficienta frisca incat sa ajunga pana la jumatatea ruloului .

6. Coace rulourile

Preincalzeste cuptorul la 180°C, cu incalzire sus-jos.

Coace aproximativ 30-35 de minute, pana devin aurii si sunt bine coapte in interior.

Verifica-le spre final, deoarece timpul depinde de marimea rulourilor si de cuptor.

7. Lasa-le sa se odihneasca

Scoate tava din cuptor si lasa rulourile cateva minute sa absoarba lichidul ramas.

Daca vrei, poti adauga deasupra o glazura din crema de branza cu zahar pudra sau putin zahar pudra simplu.

Truc :

Nu le coace excesiv! Frisca lichida si timpul potrivit de coacere le ajuta sa ramana fragede, moi si pufoase. �

Pofta buna! 🩵