Supa crema de telina cu mar caramelizat si caju
Ingrediente pentru 4 portii
- 500g telina radacina
- 200g telina apio
- 2 cepe mari
- 2 mere
- 30g unt
- sucul de la o jumatate de portocala
- 50g seminte caju
- 100 ml lapte
- 100 ml smantana lichida BIO cu 30% grasime, sau fara caragenan
- 800 ml supa vegetala
Mod de preparare
1. Se toaca marunt ceapa, radacina de telina si tijele de apio. Se pun apoi la inabusit intr-o oala cu o lingura de ulei pentru gatit si una de apa. Se adauga supa de legume, laptele si smantana si unul din merele taiate cuburi. Se lasa sa fiarba molcom 20-30 minute. Cand e gata, se mixeaza cu un mixer vertical pana devine fina.
2. Intre timp se pun cele 50 g caju intr-o tigaie fara grasime la foc mic pana se rumenesc putin.
3. Intr-o tigaie antiaderenta se pun cele 30 g unt, celalalt mar taiat cubulete mici si zeama de la o jumatate de portocala. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se prinde de tigaie pana se caramelizeaza usor.
Servire
Se serveste cu o lingurita din caju tocat si una din merele caramelizate.
Pofta buna ! 🤗
