Cartofi la cuptor cu carne de curcan si sos rosu

Ingrediente :

• 2 cartofi albi
• 50 gr. piept de curcan
• 100 ml. bulion de casa (fara sare, fara zahar)
• 1 catel de usturoi
• 1/3 ceapa mica tocata marunt
• 2 lingurite ulei de masline
• condimente dupa gust ( busuioc uscat, oregano, boia de ardei, turmeric, patrunjel tocat)

Preparare :

Am inceput prin a pregati cartofii, i-am curatat, i-am spalat bine si i-am taiat in felii groase si lungi. Intr-o tava de cuptor am pus hartie de copt dupa care am adaugat cartofii, pieptul de curcan, o lingurita ulei de masline, putina boia si turmeric, le-am masat bine si am adaugat si o cescuta de apa dupa care am introdus tava la cuptor la 180 grade timp de 30 de minute.

Intre timp m-am ocupat de sos. Am dat usturoi pe razaroarea mica si l-am adaugat intr-o oala mai mica alaturi de ceapa tocata marunt, o lingurita ulei de masline si putina apa, la foc mic, pana s-au inabusit apoi am adaugat bulionul si l-am lasat sa se gateasca pana a inceput sa scada iar aproape de final (dupa ce a scazut putin) am adaugat putin oregano si busuioc uscat, am mai lasat pret de 1 minut pe foc si apoi am pus sosul deoparte.

Dupa ce s-au gatit cartofii si carnea, luam pieptul de curcan si il sfaramitam intr-un robot de bucatarie ( sau cu cutitul) in functie de cum este cel mic invatat sa manance (se poate blendui cu sosul de rosii daca cel mic nu este mare fan carnita). Asezam cartofii si carnea pe farfurie peste care turnam sosul de rosii.

Noi am servit cu patrunjel tocat deasupra si aplatizat totul cu o furculita.

Pofta buna! ❤️