Info bebe – Proteine

🎉Bună ziua, dragi mămici, #infobebe e aici🎉

Azi vorbim despre #proteine – micul motor al corpului nostru.

📍 Ce rol au proteinele în alimentația lui bebe?
Proteinele sunt un element 🔑 al organismului uman, întrucât se găsesc în toate celulele lui. Au rolul de a construi și mentine tesuturile organismului, dar și de a le inlocui pe cele afectate în urma bolilor/traumatismelor. Intra în alcătuirea organelor, a mușchilor, se regăsesc în par, piele și sunt absolut necesare in alcătuirea sistemului imunitar. Cu alte cuvinte, fără ele nu putem.

„Corpul utilizeaza proteinele ingerate pentru a dezvolta molecule proteice specializate ce indeplinesc anumite functii, iar cel mai bun exemplu consta in crearea hemoglobinei, cea care transporta oxigen in tot organismul. Altele creeaza muschiul cardiac” . Altele dezvolta mușchii scheletici, făcând posibil mersul. Sunt micile 🐝 ale corpului nostru, având fiecare palierul ei de munca.

📍 De câte tipuri sunt proteinele?
De 2 tipuri:
➡️ proteinele „complete” provenite din surse animale (carnea, laptele, oul și brânza). Acestea contin toți cei 9 aminoacizi esentiali care nu sunt sintetizati de corp. Cele animale se absorb și digera mai ușor.

➡️provenite din surse vegetale. Sunt considerate incomplete, deoarece le lipseste cel putin un aminoacid, aceasta devenind o problema pentru copiii care nu consuma nici carne sau produse lactate.

📍 Care sunt alimentele bogate în proteine?
Din prima categorie: carnea de peste, curcan, pui, vita, miel, iepure, lapte (matern, praf, de vaca – în preparate), brânză, iaurt, oua.
Din a doua categorie: leguminoase (fasole, linte, năut, mazăre), arahide (rasnite sau sub forma de unt), semințe, pâinea integrala, cerealele, legume (spanac, broccoli, castraveți, varza, conopida, ardei verde, ciuperci.. )

Iar aici o lista cu valori exacte ale alimentelor din a doua categorie. Atentie, aceste valori fac referire la alimentul uscat, dupa fierbere scade continutul de proteina.

Aliment

Proteine / 100 g

Izolat de proteina din soia

85-90 g

Gluten de grau (seitan uscat)

70-75 g

Seminte de canepa

30-32 g

Arahide

25-26 g

Boabe de soia (uscate)

36-37 g

Seminte de dovleac

30 g

Migdale

21-22 g

Fistic

20-21 g

Seminte de floarea-soarelui

20-21 g

Tempeh

19-21 g

Lupin (boabe uscate)

36-40 g

Leguminoase (uscate)

Aliment

Proteine / 100 g

Linte

24-26 g

Naut

20-21 g

Fasole

20-24 g

Mazare uscata

23-25 g

Produse gata preparate

Aliment

Proteine / 100 g

Seitan

24-30 g

Tofu (ferm)

14-18 g

Edamame

11-13 g

Cereale si pseudocereale

Aliment

Proteine / 100 g

Ovaz

13-17 g

Quinoa (uscata)

14-15 g

Hrisca

13 g

Legume cu cel mai mare continut de proteine (gatite)

Aliment

Proteine / 100 g

Edamame

11-13 g

Mazare verde

5-6 g

Spanac

3 g

Broccoli

2,8-3,5 g

Varza de Bruxelles

3-4 g

Cele mai eficiente surse vegetale pentru o dieta bogata in proteine

• Soia si produsele din soia
• Seitan (daca glutenul este tolerat)
• Lupin
• Linte si naut
• Seminte de canepa si de dovleac
• Arahide si unt de arahide (cu moderatie, deoarece sunt bogate in calorii)

Aceste alimente ofera cel mai bun raport intre cantitatea de proteine si volumul portiei, fiind foarte utile intr-o alimentatie vegetariana sau vegana.

📍Cata proteina trebuie sa mănânce bebe zilnic?
E de ajuns ca bebelușul sa primească la o masa o sursa de proteina dintre cele menționate mai sus. Cum ritmul lor de creștere este alert, proteinele din alimentație sunt și ele repede „folosite”. Excesele sunt rare in cazul lor, dar dacă se întâmplă, proteinele dau energie sau se depun ca grăsimi.

📍Ce ma fac dacă bebe nu accepta carnea?!
Un meniu diversificat poate asigura dezvoltarea sănătoasă chiar și în lipsa cărnii, dacă proteinele vegetale sunt asociate corespunzător. Se pot combina leguminoase (năut, linte, mazăre, fasole) sau mai multe legume (sub forma de tocăniță) cu cerealele (orez, ovăz, pâine, mămăligă, semințe rasnite) 👌

Pentru detalii:
https://totuldespremame.ro/bebelusul-tau/diversificare-bebe/care-este-cea-mai-buna-sursa-de-proteine-pentru-copiii-mici
https://clubulbebelusilor.ro/de-cate-proteine-are-nevoie-copilul-meu-in-alimentatia-zilnica/

Excesul de proteine⬇️ https://www.csid.ro/sanatate/sanatate-health/efectele-adverse-ale-consumului-excesiv-de-proteine-19525691/