Tort de fistic cu crema de mascarpone si zmeura

Ingrediente

• Un blat de tort de fistic
• 500 g mascarpone
• 400g smantana naturala pentru frisca cu minim 35% grasime (bio sau fara caragenan )
• 1-2 linguri de miere (+1an)
• Coaja rasa de la un lime bio sau netratat
• 500 g zmeura
• Optional: alte fructe si (pasta de )fistic pentru decor

Mod de preparare

1. Mascarponele se amesteca cu mierea, coaja rasa de lime si frisca cu un mixer pana de devine o compozitie tare ce isi mentine forma.

2. Se taie blatul in doua sau trei felii, se unge fiecare felie cu crema, se aseaza zmeura in crema, apoi se acopera cu cealalta felie de blat, care la randul ei se imbraca in crema si se aseaza zmeura. La fel se procedeaza cu ultimul blat daca a fost taiat in 3.

3. Se decoreaza dupa bunul plac, apoi se da la frigider pentru minim 4 ore, ideal peste noapte pentru a se intrepatrunde gusturile.

Tips and tricks

1. Daca doriti crema roz, scadeti cantitatea de frisca cu 50 ml si zdrobiti cateva boabe de zmeura cand bateti crema.

2. Daca doriti crema cu tenta de verde, adaugati 1-2 linguri de pasta de fistic (100% fistic) cand bateti crema.

3. Neaparat trebuie ca mascarponele si frisca sa fie foarte reci, ambele la aceasi temperatura pentru a se bate bine crema. Atentie sa nu o bateti prea mult, caci se transforma in unt.

Pofta buna ! 💚🥰