Prajitura pufoasa cu mere

Ingrediente

Pentru umplutura

* 1 kg mere dulci-acrisoare
* pudra de vanilie, dupa gust
* zeama de la 1/2 lamaie
* scortisoara, dupa gust
* 1 lingura sirop de artar (optional, sau zahar pentru copiii peste 2 ani)

Daca merele sunt foarte dulci, siropul poate fi redus sau omis.

Pentru blat

* 5 oua
* 2-3 linguri sirop de artar (sau zahar pentru copiii peste 2 ani)
* 175 g unt topit
* 175 g faina
* 7-8 g praf de copt
* pudra de vanilie (optional)
* coaja rasa de la o lamaie bio

Mod de preparare

Radeti merele si amestecati-le cu zeama de lamaie, vanilia si, daca este nevoie, cu siropul de artar. Gatiti-le intr-o tigaie pana se evapora lichidul, apoi adaugati scortisoara si lasati-le sa se raceasca.

Ungeti o tava de aproximativ 22×30 cm cu unt si preincalziti cuptorul la 180°C.

Mixati ouale cu siropul de artar pana devin spumoase. Incorporati untul topit, apoi adaugati faina, praful de copt, vanilia si coaja de lamaie. Amestecati doar pana obtineti un aluat omogen.

Turnati aproximativ jumatate sau 40% din aluat in tava de copt si coaceti 10 minute.  Dupa scoateti tava, adaugati umplutura de mere, nivelati, si acoperiti apoi cu restul de aluat ramas. Mai coaceti inca aproximativ 20 de minute sau pana cand prajitura este rumenita si trece testul scobitorii.

Lasati prajitura sa se raceasca inainte de portionare. Se poate servi simpla sau presarata cu faina de cocos. Pentru adulti, cantitatea de zahar sau sirop poate fi ajustata dupa gust.

Pofta buna!🤗🍎🍰