Pancakes pufoase cu mere si scortisoara

🍎🥞Ingrediente:

* 2 oua 🥚
* 2 mere potrivite, curatate de coaja si date pe razatoarea fina 🍎
* 250 g faina
* aproximativ 250 ml lapte (se poate inlocui si cu apa)
* 1 lingurita praf de copt
* scortisoara dupa gust
* pudra de vanilie (optional)
* 1 lingura sirop de curmale sau sirop de artar (optional)
* putin turmeric (optional, pentru o culoare aurie frumoasa)
* 1-2 linguri ulei sau putin unt topit in compozitie

Mod de preparare:
Se bat ouale, apoi se adauga merele rase, laptele, uleiul, siropul si vanilia . Se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt, turmeric si scortisoara si se omogenizeaza pana obtinem un aluat potrivit, grosut, dar curgator.

Pancakes-urile se coc intr-o tigaie antiaderenta, la foc mic-mediu, pe ambele parti, pana devin frumos aurii.

Se pot servi simple sau alaturi de fructe proaspete, iaurt ori crema de branza. 🥰