Pancakes cu sfecla rosie si cartof dulce

Am pus la fiert un cartof dulce si o sfecla rosie mica, ambele taiate cubulete. Cand au fost fierte le am pasat cu furculita.

Am adaugat un ou, lapte de cocos si faina, pana am obtinut un aluat putin mai gros decat cel de clatite (cantitatile au fost puse la ochi). Le am ”prajit” in tigaia antiaderenta, fara ulei.
Pofta buna!😇❤️