Chec „Lamaita” cu lamaie si afine

Ingrediente
🥣 150-170 g faina
🥚 3 oua
🫒 40-50 ml ulei vegetal sau unt topit
🥄 2-3 linguri sirop de curmale (sau alt indulcitor, dupa preferinta)
🍋 Zeama de la 1 lamaie mare
🍋 Coaja rasa de la 1-2 lamai bio
🫐 O mana de afine proaspete sau congelate
🌾 5 g praf de copt
🌼 Un praf de vanilie
💛 Un varf de lingurita turmeric
🧂 Un praf de sare ( 2 ani+)
💧 Putina apa, doar daca este nevoie, in functie de consistenta aluatului

Mod de preparare

Amestecati ouale impreuna cu siropul de curmale sau indulcitorul ales, apoi adaugati uleiul, zeama si coaja de lamaie, vanilia si turmericul.

Incorporati faina cernuta impreuna cu praful de copt si sarea, amestecand usor pana la omogenizare.

Daca aluatul este prea gros, adaugati putina apa, treptat, pana obtineti o compozitie groasa, dar usor curgatoare. Aluatul trebuie sa fie cremos si mai gros, dar sa curga usor de pe spatula.

Turnati compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt sau unsa cu putin unt si faina.

Puneti o mana de afine deasupra aluatului.

Coaceti in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 30-40 de minute, sau pana cand checul este copt si trece testul scobitorii.

Lasati checul sa se raceasca inainte de a-l taia. Pofta buna! 🍋🌼🏵