Tocanita de vinete si ardei copti

Ingrediente:

• 6 vinete mici coapte
• 3 ardei rosii copti
• 2 cepe
• 1 morcov
• 200 gr rosii
• o foaie de dafin
• piper

Am dat prin robot ceapa si morcovul (razatoare) si le-am pus la inabusit in putin ulei si o cana de apa, pana se inmoaie. La nevoie mai adaugam apa. Cand legumele au fost aproape gata, am adaugat si rosiile taiate cuburi. La final am adaugat si vinetele, ardeii, foaia de dafin si putin piper. Am mai lasat oala pe foc 5 minute pentru a-si imprumuta legumele aromele. Este senzationala.

Pofta buna! ☺️