Musaca de cartofi cu pui

Ingrediente pentru sos :

• 1 piept de pui dat prin masina de tocat
• 5 cartofi medii
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 ardei kapia tocat marunt
• 1 morcov dat pe razatoare
• 4 catei de usturoi tocati marunt
• 2 linguri pasta de rosii
• 1 foaie de dafin
• 1 lingura ulei de masline extra-virgin
• 40 ml lapte caldut
• 1 lingurita de unt moale
• 3 linguri de smantana + mozzarella fresca rasa + 2 linguri de apa + marar si patrunjel (toate amestecate)
• Cimbru uscat, oregano, piper, boia dulce

Mod de preparare:

Punem ceapa, morcovul si ardeiul la inabusit intr-o craticioara cu uleiul de masline si o ceasca de apa (pentru a evita prajirea). Dupa ce s-au inmuiat legumele, adaugam carnea si condimentele. Amestecam, iar dupa ce carnea s-a albit, turnam apa cat sa acopere totul. Lasam sa fiarba pana scade lichidul, amestecand periodic.

Punem si cartofii la fiert, taiati cubulete. Adaugam la carne foaia de dafin si pasta de rosii, dupa care completam cu putina apa. Mai lasam sa fiarba pana se ingroasa sosul, cam 15-20 minute, amestecand din cand in cand. Intre timp, pregatim piureul. Pasam cartofii fierti, adaugam apoi untul moale si laptele, putin cate putin, amestecand.

Cand sosul este gata, pregatim o tava yena unsa cu putin ulei de masline. Punem jumatate din cantitatea de piure in tava, o intindem si turnam sosul de carne, dupa care punem si restul de piure. La final, punem compozitia cu smantana si mozzarella si presaram putina verdeata. Dam tava la cuptor pana cand se rumeneste putin deasupra, aproximativ 40 de minute.

Pofta buna! 🤗