Mancarica de vinete

Am folosit o vanata pe care am taiat-o in 2 si am pus-o la copt, la 180 de grade pana a avut o culoare usor maronie deasupra. Intr-o foaie de copt am impachetat un usturoi, caruia i-am taiat putin din varf si l-am pus la copt alaturi de vanata. Puteti sa puneti si ardei rosu la copt, eu nu am avut.

Cand vanata si usturoiul au fost gata, am taiat-o in bucati mici si usturoiul l-am scos strangandu-l din partea de jos spre varf (am folosit doar jumatate). Am pus la inabusit in apa si ulei o ceapa si dupa ce a devenit translucida am adaugat vanata si usturoiul. Am lasat aprox 10 min si am adaugat si o jumatate de rosie taiata cubulete + condimente la alegere (boia, piper). Am mai lasat pana au fost fierte toate legumele si s-a format un sos.

Cealalta jumatate de usturoi am combinat-o cu unt topit si putina boia, am pus “sosul” rezultat pe o felie de paine pe care am dat-o la cuptor, la 150 de grade, pana s-a rumenit. Pofta buna!😇