Clatite cu sfecla rosie

Ingrediente:

• 80g sfecla rosie fiarta
• 120ml lapte
• 70g faina
• 1 lingurita ulei
• optional 1-2 linguri apa/lapte daca aluatul este prea gros

Mod de preparare:

Blenduieste sfecla cu oul si laptele pana obtii un lichid foarte fin si intens roz. Adauga faina si uleiul si mai mixeaza cateva secunde. Aluatul trebuie sa curga usor, ca la clatitele clasice. Daca este prea gros, mai adauga putin lapte/apa.
Coace clatitele intr-o tigaie antiaderenta, la foc mediu-mic, aproximativ 1 minut pe prima parte si 30–40 de secunde pe cealalta.

Noi le-am umplut cu o crema de branza amestecata cu putin chives (cepsoara verde).

Pofta buna! 🤗