Ciorba cu carne de iepure

Ingrediente :

• 1 piept de iepure (gatit la abur)
• 1 morcov
• 1 ardei kapia
• 1 pastarnac
• 1 radacina de patrunjel
• 1/4  de telina mica
• 1 ceapa
• 1 rosie
• O mana de fidea
• Frunze de patrunjel si/sau leustean
• 1/2 linguri zeama de lamaie
• Piper, boia dulce dupa gust
• Apa
• 1 lingura ulei de masline extra-virgin

Mod de preparare :

Incepem prin a spala si curata corespunzator legumele. Punem intr-o craticioara toate legumele taiate cubulete (mai putin rosia) alaturi de uleiul de masline si o cescuta de apa. Condimentam dupa gust cu piper, boia dulce si le „calim” pana devin usor moi. Adaugam apoi pieptul de iepure taiat cubulete, amestecam si acoperim totul cu apa. Lasam sa dea in cateva clocote si adaugam rosia tocata si fideaua. Dupa ce fierbe totul cateva minute, oprim focul si adaugam verdeata tocata si zeama de lamaie.

Pofta buna! 🥰