Rissoto carbonara

Ingrediente:

• 1 cana de orez
• 250g sunca
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa
• 3-4 linguri de parmezan
• 2 galbenusuri
• 200ml smantana lichida
• verdeturi italiene (optional)

Mod de preparare:

Am taiat sunca bucatele si am prajit-o intr-o tigaie. Am scos sunca, apoi am calit in umtura ramasa, ceapa impreuna cu ardeiul. Am adaugat 1 cana de apa si am lasat pe foc pana a scazut de tot si s-au patruns legumele.

Am pus orezul peste legume impreuna cu 3 cani si 1/2 de apa. Am lasat sa fiarba bine, amestecand din cand in cand. Cand a fost aproape gatit, am acoperit vasul cu un capac pentru 5 minute, pentru a absorbi tot lichidul. Am readus si sunca impreuna cu orezul si am amestecat putin pentru omogenizare.

Separat, am amestecat 2 galbenusuri cu smantana, am adus putin din orez peste acestea ca sa se tempereze, apoi am turnat totul peste orezul gatit.

La final, am presarat parmezan, verdeturi italiene si putin patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna!🤗