Risotto cu pui si legume

Ingrediente :

• 50 gr. orez cu bob rotund
• o fasie piept de pui
• 1/2 ardei rosu gras
• 1 morcov mic
• 1/2 ceapa mica
• 1/ 2 dovlecel(sau zucchini) curatat de coaja si seminte
• o lingurita ulei de masline
• o lingurita branza ricotta

Preparare :

Punem la fiert (sau gatim la abur) puiul si legumele curatate si spalate bine pana cand devin moi ca pentru piure. In acelasi timp punem si orezul la fiert, la foc mic, intr-o alta craticioara.

Dupa ce puiul si legumele s-au fiert, le scurgem bine dar pastram o ceasca de apa din care au fiert si le blendam impreuna cu apa pana cand obtinem o pasta.

O data fiert si orezul, il strecuram bine si il vom punem separat pentru moment.

Punem sosul intr-o craticioara la foc mic si il lasam sa scada putin (il gatim maxim 2-3 minute) pe urma adaugam orezul, mai lasam 30 de secunde pe foc in timp ce amestecam bine dupa care oprim focul, adaugam ricotta si lingurita de ulei de masline, amestecam din nou si este gata de servit.

Pofta buna!❤️