Ciorba de perisoare

Ingrediente:

Pentru ciorba:

• 1 bucata de telina
• 1 bucata de pastarnac
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 2 ardei(am folosit 1 galben si 1 rosu )
• dovlecel(optional) l-am omis eu
• putin patrunjel si leustean
• 500 ml bors de casa
• cateva linguri suc de rosii de casa
• 2 oua batute la final

Pentru perisoare:

• 500 g carne vita-porc
• 1 ou
• patrunjel tocat
• o mana de orez spalat (optional )
• 1 ceapa data pe razatoare
• boia (eu am pus si putin suc de rosii in perisoare dar este optional)

Mod de preparare:

Am pus legumele la fiert intr-o oala cu apa pentru aprox. 20 de minute , iar intre timp cat fierb legumele eu am facut si perisoarele.
Dupa cele 20 de min am pus sucul de rosii , am mai lasat 5 minute , borsul (pe care l-am fiert separat) si am mai lasat alte 10-15 minute pe foc. Daca puneti dovlecel acum este timpul si mai lasati 5 minute la foc. Am pus apoi usor in ciorba perisoarele si le-am lasat sa fiarba cam 20 de minute fara sa amestec in ciorba pentru ca risc sa sfaram perisoarele.
Cand s-au fiert perisoarele am batut 2 oua pe care le-am adaugat in ciorba ,daca nu va place nu puneti ,stingeti direct focul iar apoi adaugam verdeata tocata marunt !

Pofta buna!

Ana Carol.