Tort baby-friendly

Ingrediente blat :

• 3 banane coapte si pisate cu furculita
• 2 oua
• 220-230g faina
• 2 lingurite praf de copt bio
• 1 lingura plina de iaurt grecesc
• 2 linguri de carob
• 20ml lapte 3,5% grasime

Ingrediente pentru crema :

• 250g mascarpone
• Doua maini de zmeura

Ingrediente pentru decor :

• Cateva capsuni
• Coacaze rosii
• Fulgi de cocos
• (puteti folosi orice fructe doriti pentru decor ;eu am optat pentru acestea, deoarece consider ca se potrivesc de minune cu aroma de zmeura)

Mod de preparare :

Prima data pregatim blatul. Amestecam, cu un tel, intr-un bol mai mare, ingredientele umede si, separat in alt bol, ingredientele uscate. Apoi, cernem treptat ingredientele uscate peste cele umede si amestecam usor, cu o spatula, folosind miscari de sus in jos, pana omogenizam compozitia, dar fara sa insistam. Vom obtine un aluat dens, dar care curge. Eu am folosit o tava mica de chec pentru a coace blatul. Am tapetat-o cu hartie de copt, dupa care am turnat compozitia. Am copt aluatul in cuptorul preincalzit, la 160°, pentru aproximativ 45 de minute. Am scos apoi blatul din cuptor si din tava, dupa care l-am lasat sa se raceasca. Intre timp, am batut mascarpone cu zmeura facuta piure. Am dat crema obtinuta la frigider, cat s-a racit blatul. Dupa racire, am scos crema din frigider si am batut-o rapid cu un tel. Am taiat marginile blatului, ca sa raman doar cu interiorul. Am taiat formele dorite, pe care le-am stropit usor cu foarte putin lapte.

Apoi am montat tortul : felie de blat, crema, felie de blat, crema etc. Deasupra, am intins, de asemenea, crema. Dupa ce l-am montat, am acoperit tortul cu un capac inalt (puteti folosi si o tava yena, ideea este sa nu atinga tortul) si l-am dat la frigider pentru cateva ore. La final, am presarat fulgi de cocos pe toate partile tortului , am taiat capusni felii, si l-am decorat cu feliile de capsuni si cu ramurici de coacaze rosii. Il puteti decora dupa bunul plac.

Pofta buna! 🤗