Perisoare in sos de smantana

Pentru perisoare

• 600-700 g carne tocata (porc, pui, amestec, ce aveti prin casa)
• 3 linguri orez
• un ou
• marar

Pentru sosul de smantana

• 50 g unt
• o lingura cu varf faina
• 400 ml supa de carne (din supa in care fierbeti perisoarele)
• 150-200 ml smantana cu 32% grasime
• 3 catei usturoi
• marar

Pui la foc intr-o cratita la fiert 1 l de apa.

Intr-un bol amesteci bine cu mana carnea tocata, orezul spalat si scurs, oul, condimente dupa gust si marar tocat.
Formezi cu mana bilute din carne rotunde (eu am facut 25 buc) pe care le pui usor in apa care fierbe (dai focul la mic).

Le lasi sa fiarba 25-30 min.

Amesteci untul topit racit cu lingura de faina si putina supa, apoi le pui la foc mic. Incepi sa adaugi, putin cate putin, supa strecurata de la perisoare, amestecand cu un tel sa nu se faca cocoloase. Incorporezi toata supa, treptat, si fierbi 5 minute, apoi adaugi perisoarele, smantana si usturoiul pisat.
Lasi la foc mic 5-10 minute, opresti focul si incorporezi marar verde, tocat.

Pofta buna!🤗