Mancare de vinete cu pui

Ingrediente:

• 1 ceapa medie
• 1/2 ardei kapia/gras
• 1/2 morcov
• 1 vanata medie
• 2 pulpe de pui
• 1 lingurita ulei de masline
• Cimbru/marar/piper (optional)

Mod de preparare:

Am inabusit pulpele in tigaie cu lingurita de ulei si cu jumatate de cana de apa. Dupa ce a scazut apa, am scos pulpele, am completat cu putina apa si am calit ceapa cu ardeiul tocate marunt si morcovul dat pe razatoare, aprox 3-4 min. Vanata am curatat-o de coaja si am taiat-o cubulete. Apoi, am adaugat bucatile de vanata in tigaie, am pus pulpele inapoi, am completat cu 2 pahare de apa, am pus capacul si am lasat-o la foc mic pana a scazut apa.

Pofta buna! 💚