Ciorba de zucchini cu iaurt

Am pus la inabusit intr-o lingura de ulei de masline si apa legumele taiate bucati (2 morcovi, 1 ceapa, 2 ardei rosu si galben, o bucata mare de telina, 2 bucati de pastarnac). Cand s-au inmuiat, am adaugat o mana de orez si apa. Am lasat orezul la fiert, iar pe la jumatatea timpului necesar fierberii am adaugat dovleceii bucati (4 zucchini am folosit eu).
Intr-un bol am amestecat 1 iaurt mare cu zeama fierbinte in fir subtire pentru a le aduce la aceeasi temperatura.
Am pus ulterior compozitia in ciorba, la fel in fir subtire, iar la final am presarat patrunjel proaspat tocat.

Pofta buna! 🤗