Ciorba de porumbel

Ingrediente :

• 1 porumbel taiat in jumatate, transat si curatat
• 1 morcov mare
• 1 pastarnac
• 1 ceapa
• 1/4 telina mica
• 1 ardei gras rosu mic
• 2 cartofi albi
• O mana de fidea
• 2 linguri de bulion bebelusesc
• Patrunjel si leustean (proaspat si tocat sau uscat)
• Apa
• O lingura ulei de masline

Mod de preparare :

Gatim porumbelul la abur, dupa care il curatam de oase si taiem carnea cubulete. Intr-o craticioara punem uleiul de masline si o ceasca de apa. Cand se incalzesc, adaugam legumele (ceapa, morcovul, pastarnacul si telina) curatate corespunzator, spalate si taiate cubulete. Le „calim” putin pana incep sa se inmoaie. Adaugam carnea si completam cu apa, aproximativ 1 litru jumatate. Lasam totul sa fiarba, pana legumele sunt patrunse. Adaugam cartofii si ardeiul, curatati corespunzator, spalati si taiati cubulete. Completam cu apa la nevoie. Adaugam fideaua si bulionul, si lasam totul sa fiarba, pana sunt gata cartofii, aproximativ 15 minute. La final, punem patrunjelul si leusteanul, inchidem focul si punem capac. Lasam ciorba sa faca infuzie cu verdeata, aproximativ 5 minute, inainte de servire.

Pofta buna! 🤗