Budinca de couscous cu legume

Ingrediente:

100g couscous

o mana de legume congelate (morcov, porumb, mazare) + 3 buchetele de broccoli

1 ceapa mica

1/2 ardei rosu

100g ciuperci

200g smantana

2 oua

chives/ceapa verde

condimente dupa gust

• MOD DE PREPARARE:

Am inabusit legumele tocate marunt in putin ulei de masline si apa pana s-au patruns.

Couscous-ul l-am pregatit conform instructiunilor de pe ambalaj, in cazul meu l-am fiert in apa pentru 8-10 min.

Intr-un bol am batut 2 oua impreuna cu smantana, apoi am adaugat legumele, couscous-ul, putin chives tocat marunt si condimente (verdeturi de Provence, piper).

Am turnat compozitia intr-un vas Ramekin si am pus la cuptor la 180° pentru aproximativ 30 de minute.

Pofta buna!🤗