Budinca de cartofi cu rosii si spanac

Ingrediente:

• 2 cartofi medii
• 1 ou
• 1 rosie mare/4 rosii cherry
• 40g spanac oparit
• 1 lingura mare de smantana
• 40g mozzarella fresca/cascaval (1an+) data pe razatoare

Mod de preparare:

Am tocat cartofii cubulete mici si i-am pus la fiert.

Spanacul oparit l-am maruntit si amestecat cu smantana, oul, rosiile cubulete si cascavalul dat pe razatoare.

Am pus si cartofii si am omogenizat bine.

Am dat budinca la cuptor la 180° pentru aproximativ 30 de min.

Pofta buna!🤗