Rulouri cu scortisoara

Ingrediente:

• 4 oua
• 200g branza quark (banuiesc ca se poate folosi orice fel de branza fina, cremoasa)
• miere/sirop de artar (1 an+)
• 1 lingurita bicarbonat
• scortisoara Ceylon

Se separa galbenusurile de albusuri. Se mixeaza albusurile pana cand se intaresc. Separat, se amesteca galbenusurile cu branza quark si bicarbonatul, se mixeaza pana se obtine consistenta unei creme.
Se adauga galbenusurile peste albusuri si se amesteca cu grija, de jos in sus.
Se tapeteaza o tava (mare) cu hartie de copt si se intinde aluatul intr-o foaie uniforma. Se coace in cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 15-18 minute. Se desprinde cu grija de pe hartie.
Se unge blatul cu scortisoara si putina miere. Se ruleaza, se inveleste intr-o hârtie de copt si se baga la frigider pentru o jumatate de ora.
Se pregateste siropul: se amesteca 200 ml apa cu 2 lingurite de scortisoara si o lingurita de sirop de artar.
Dupa cele 30 de minute, se taie ruloul in bucati de 2cm grosime. Se aseza in tava tapetata cu hartie de copt, si se ung cu sirop. Se da la cuptorul preincalzit la 175°C, pentru 20 de minute.

Pofta buna!🤗