Briose cu piure de nectarine si smantana

Ingrediente:

– 220 g piure de nectarine
– 2 oua
– 60 g miere
– 80 ml ulei
– 60 g smantana 20%
– 180 g faina
– 1 lingurita praf de copt
– ½ lingurita bicarbonat

Mod de preparare:

1. Pregateste nectarinele: decojeste-le, scoate samburii si blenduieste-le pana obtii aproximativ 220 g de piure.
2. Incalzeste cuptorul la 175°C. Pregateste o tava de briose.
3. Intr-un bol, pune ouale si mierea. Amesteca bine cu un tel timp de 1–2 minute.
4. Adauga uleiul, smantana si piureul de nectarine. Amesteca pana se omogenizeaza.
5. Separat, amesteca faina, lingurita de praf de copt si bicarbonatul.
6. Adauga ingredientele uscate peste cele lichide si amesteca usor cu telul sau spatula, doar pana nu mai vezi faina. Nu mixa excesiv, ca sa ramana pufoase.
7. Umple formele cam ¾. Coace-le la 175°C timp de aproximativ 20–25 de minute.

Pofta buna!